SALLIER DE LA TOUR LA MONACA

“La Monaca” è un vino che nasce da un’accurata selezione di uve syrah effettuata dal team di Tasca d’Almerita all’interno della Tenuta Sallier de la Tour. Un vitigno internazionale che trova, nella DOC di Monreale, un terroir d’elezione, ideale per farlo esprimersi su ottimi livelli. La Vigna La Monaca, due ettari impiantati nel 2011 a un’altitudine di 320 m s.l.m, è caratterizzata da un suolo con tessitura più sabbiosa (37,4% di sabbia e 12,5% di argilla), ben aerato, molto drenante e dunque più asciutto, il che rende la vite meno vigorosa.  La bassa vigoria, la bassa produttività e le caratteristiche del terreno sono favorevoli ad un’equilibrata e completa maturazione delle uve, più adatta a vini rossi di struttura e da lungo invecchiamento.

Nel bicchiere si annuncia con una tonalità rosso rubino, con riflessi che tendono al viola scuro. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso evoca sensazioni speziate e balsamiche, da cui emergono i tratti di alcune erbe aromatiche. In bocca è di ottimo corpo, energico e muscolare, ma sempre armonico, grazie a un sorso ampio e fasciante; chiude con un finale lungo.