DOMAINE ROSSIGNOL – TRAPET ‘GEVREY-CHAMBERTIN VIELLEIS VIGNES’ 2016

Il Domaine Rossignol – Trapet è situato a Gevrey-Chambertin in Borgogna, sulla Côte de Nuits, terra di grandi cru, vini e cantine.

Questo Gevrey  – Chambertin è un vino rosso robusto ottenuto da vecchie viti di Pinot Noir della Côte de Nuits. Si presenta rubino brillante, dai profumi così nettamente tipici da non lasciare molto spazio alla fantasia. Ribes rosso e nero, glicine e pout pourri di fiori blu, humus, mineralità calcarea e salina. Di estrema sapidità e freschezza, dai tannini fini e giovanissimi, si ferma al centro della bocca e non molla, mentre il sorso procede in lunghezza, una dimensione che ad un certo punto si divide come a definire una doppia personalità nel senso più letterale del termine. Vino artigianale, fatto come una volta.