RIOFAVARA SCIAVE’ ELORO DOP

L’ azienda a conduzione familiare Riofavara , dal 1920 si dedica al vino, in particolare al Nero d’Avola. L’azienda vitivinicola si trova sulla costa sud-orientale della Sicilia, precisamente a Ispica in provincia di Ragusa nella famosa Val di Noto, il cuore della regione di produzione del Nero d’ Avola. Negli anni hanno trovato il giusto equilibrio fra la ricerca scientifica e la tradizione vitivinicola siciliana. L’esempio è l’eccellente Sciave’ Eloro. Il nome ‘Sciavé’ scelto da Riofavara per il suo Nero d’Avola è la pronuncia dialettale del nome Saverio, nonno della famiglia che ha fondato l’azienda siciliana.

Colore rosso rubino intenso con leggeri toni violacei. Al naso il profumo è complesso, dove le spiccate note di carrubo, liquirizia, e il fruttato sottolineato da frutti a bacca rossa e prugna, si amalgamano ai fiori secchi e alla speziatura mediterranea. Al sorso è elegante, ricco, armonico e avvincente, con tannini equilibrati, con un finale dal carattere selvatico tipicamente siciliano.