ALDO VIOLA – KRIMISO

Il Krimiso è ottenuto da una lunga macerazione di uve catarratto per 5 mesi in acciaio inox e fermentate con i propri lieviti indigeni. Imbottigliato senza pressatura meccanica, solo per gravità e con lieve filtrazione ed aggiunta di 20 mg/l di solfiti. E’ possibile trovare dei depositi sul fondo di bottiglia che dimostrano la naturalezza del vino.

Di colore giallo dorato con riflessi aranciati.  Al naso è armonioso e complesso, con note di salvia, anice ed agrumi, ma anche susine, arance e profumi che ricordano gli aromi della macchia mediterranea. La sua salinità imperante ma non invasiva è accompagna da una leggera tannicità che accompagna la sua naturale freschezza e la buona acidità. Greenwine!