CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE 2008 CON COFANETTO

La raccolta 2008 è considerata unanimemente l’annata ideale, una delle migliori degli ultimi 100 anni. Perché? Semplice, per il clima. Annata inizialmente difficile, umida con peronospora diffusa; le condizioni più asciutte in agosto e un bel settembre caldo sono stati la grazia salvifica di molti produttori. Vini dallo stile classico con fresca acidità bilanciata da una sana maturazione raggiunta a fine stagione.
Il 2008 è un millesimo che diventerà leggendario come il 1998, il 1990, il 1995 e il 2002, per citare i più recenti. Ma la cosa più positiva è che, date le premesse, gli Champagne Millesimati 2008, ottimi da bere ora, saranno eccezionali in futuro.
Dom Pérignon 2008 al naso risulta complesso, una combinazione di fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo, seguite da note di freschezza di anice e menta pestata. Sul finale, il vino iniziano a mostrare note speziate, legnose e tostate.
L’equilibrio tra naso e palato è perfetto. Il suo carattere sottile, essenziale, puro, vivace e vigoroso si esprime anche con calore. Il frutto è pronunciato, limpido. L’acidità caratteristica dell’annata si integra notevolmente. La sua persistenza è principalmente aromatica, grigia, affumicata e ricca di promesse.